Quan arriba el bon temps, no hi ha res que vingui més de gust que un bon àpat en companyia a l’aire lliure. Per tal de gaudir-lo al màxim, en aquest article et donem uns quants consells per treure el màxim profit a la barbacoa.

Abans de començar a cuinar, prepara tot el que necessitaràs. Tingues els estris a mà i assegura’t que la graella i les diferents parts de la barbacoa estiguin netes. També, aprofita per preparar la carn i les verdures per tenir-ho tot a punt.

Selecciona carns i aliments d’alta qualitat per gaudir d’una experiència gastronòmica única. Les carns de porc i vedella són l’estrella de qualsevol barbacoa: entrecot, llom, xurrasco, cansalada, galtes, etc. També pots optar per verdures com el pebrot, els espàrrecs o l’albergínia i servir-les com acompanyament.

Un bon marinat marca la diferència. Prepara’l amb antelació i deixa que la carn s’impregni durant unes quantes hores abans de cuinar-la. Utilitza els condiments i les espècies que més t’agradin. També pots posar-hi salsa de soja, salsa picant o mel. Si vols un toc afruitat a la carn, pots fer un marinat amb poma, pinya o taronja. Segur que sorprendràs els teus convidats.

És important controlar la temperatura i el temps de cocció en tot moment. Volem que la carn quedi sucosa i tendre. Si ens passem, pot ser que s’assequi i perdi sabor. Per això, cal esperar fins que les brases estiguin ben calentes, i distribuir correctament els aliments a la graella.

Experimenta! Treu el màxim profit a la barbacoa i experimenta amb tècniques i sabors nous. Prova diferents tipus de carns, salses, marinats, etc. També pots jugar amb el temps i temperatura de cocció per descobrir noves formes de cuinar.

A Foc i Calor som experts en el sector, i podem ajudar-te sempre que ho necessitis. Posa’t en contacte amb nosaltres o visita la nostra pàgina web.